チーズクッキー

　新しいオーブンレンジが届いたので、試運転を兼ねてチーズクッキーを焼いてみた。

　約40枚のクッキー生地を作るのに、パルメザンチーズを1本近く使う。トッピングにもパルメザンチーズ。あとアーモンドスライスを乗せる。

　オーブンというのはどうしても癖があって、慣れるまでは失敗の連続である。今回も最初に焼いたやつは少し焦がしてしまった。

　でも慣れるとうまく行く。見た目はいまひとつだが、味はふんわりサクサク。デューク・エリントンを聴きながらお茶をいれる日曜の午後である。